Aquí os va otra receta
anticrisis para aprovechar las sobras de pescado, cuando éstas no son
abundantes.
INGREDIENTES:
2 o 3 rodajas, filetes o cualquier sobra de pescado, ya sea guisado, frito, a la plancha o al horno.
1 o 2 latas de mejillones en aceite o en tomate, picante o sin picar (al gusto).
1 lata pequeña de pimiento morrón o pimiento rojo.
250 g de gambas peladas (congeladas están bién)
1 tetrabrik de bechamel o bien la elaboras tú en casa pero que no sea muy espesa.
1 cebolla pequeña y 1 ajo, en caso de que el pescado no sea guisado y no contenga ya la cebolla.
ELABORACIÓN:
Desmenuzar el pescado cuidando de que no se nos pase ninguna espina en el caso de que las sobras las tengan.
Sofríe el ajo en un poco de aceite en una sartén y cuando empieza a tomar un ligero color, añade la cebolla y deja que se dore.
Añade las gambas hasta que cambien de color.
Añadir el pimiento morrón cortado en trocitos, se deja hacer un minuto simplemente para que se mezclen los sabores. Retirar del fuego
Añadir a la sartén el pescado desmenuzado y la lata de mejillones. Remover los ingredientes para que se mezclen.
Distribuye esta mezcla en la base de cuantas cazoletas te dé de si las sobras, dejando espacio suficiente para echar por encima la bechamel (más o menos rellena hasta la mitad).
Añade por encima del relleno la bechamel y cubre la cazoleta con pan rallado.
Meter al horno medio-alto durante 15 minutos aproximadamente hasta que se dore la capa superior.
PRESENTACIÓN:
Se pueden utilizar cazuelillas de barro, metálicas, las conchas de las vieras vacías (nunca las tires a la basura, pues se pueden utilizar para muchas cosas). En fin cualquier tipo de recipiente individual que permita soportar el calor del horno.
Se sirven bien calientes con un plato por debajo.
No es un planto abundante aunque llena bastante.
2 o 3 rodajas, filetes o cualquier sobra de pescado, ya sea guisado, frito, a la plancha o al horno.
1 o 2 latas de mejillones en aceite o en tomate, picante o sin picar (al gusto).
1 lata pequeña de pimiento morrón o pimiento rojo.
250 g de gambas peladas (congeladas están bién)
1 tetrabrik de bechamel o bien la elaboras tú en casa pero que no sea muy espesa.
1 cebolla pequeña y 1 ajo, en caso de que el pescado no sea guisado y no contenga ya la cebolla.
ELABORACIÓN:
Desmenuzar el pescado cuidando de que no se nos pase ninguna espina en el caso de que las sobras las tengan.
Sofríe el ajo en un poco de aceite en una sartén y cuando empieza a tomar un ligero color, añade la cebolla y deja que se dore.
Añade las gambas hasta que cambien de color.
Añadir el pimiento morrón cortado en trocitos, se deja hacer un minuto simplemente para que se mezclen los sabores. Retirar del fuego
Añadir a la sartén el pescado desmenuzado y la lata de mejillones. Remover los ingredientes para que se mezclen.
Distribuye esta mezcla en la base de cuantas cazoletas te dé de si las sobras, dejando espacio suficiente para echar por encima la bechamel (más o menos rellena hasta la mitad).
Añade por encima del relleno la bechamel y cubre la cazoleta con pan rallado.
Meter al horno medio-alto durante 15 minutos aproximadamente hasta que se dore la capa superior.
PRESENTACIÓN:
Se pueden utilizar cazuelillas de barro, metálicas, las conchas de las vieras vacías (nunca las tires a la basura, pues se pueden utilizar para muchas cosas). En fin cualquier tipo de recipiente individual que permita soportar el calor del horno.
Se sirven bien calientes con un plato por debajo.
No es un planto abundante aunque llena bastante.
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